目前,家禽屠宰機械已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品等眾多領域,在世界食品機械業占有重要的地位。現階段我國應提高屠宰設備的技術水平,縮小與水平的差距,加速肉類加工裝備國產化,滿足國內市場的需求。
家禽屠宰機械企業只有不斷的研究和開發新的屠宰工藝,推動新產品的開發,加速技術成果產業化,才能占領市場的先機。家禽屠宰機械行業的研發精英,積極引進*技術,并不斷消化吸收,分析其工作原理,并結合我國機械行業發展水平進行創新,研制生產的產品深受國內外客戶的好評。家禽屠宰機械的質量,研究開發科學的屠宰工藝,發展市場,不斷的技術攻關,才能占領屠宰機械設備市場。
家禽屠宰機械制造廠數量眾多且遍布全國,而且生產的加工設備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品等眾多領域,但我國屠宰設備總體來看行業集中度還是非常低,缺乏現代化發展模式。
為提高家禽屠宰機械的技術水平,加速肉類加工裝備國產化,滿足國內市場的需求,我國屠宰機械企業還需加把勁 。
家禽屠宰機械行業市場發展前景較為客觀,在高度自動化的基礎上我們的主要方向是:
1、提高自動化程度,穩定產品質量,實現系統管理現代化。
2、較大限度的提高屠宰機械的質量。
3、保持肉制品的原風味,提高肉制品的質量。
選擇家禽屠宰機械的基本原則可概括為四個詞:先進性、適應性、可靠性、經濟性。
1、先進性,所謂先進性是指屠宰設備技術性能要先進,功能完善,運行維護費用低,加工程度和加工能力較高。
2、適應性,適應性是指能夠適應屠宰需求和市場變化,當地自然、經濟、社會條件的變化,同一生產線希望能進行多層次深加工,有能力進行生產調節。
3、可靠性,是指屠宰機械技術成熟,生產穩定性好,安全易操作,不影響肉類產品質量,家禽屠宰機械設備故障率低,使用壽命長,對環境友好,污染物排放量小等。
4、經濟性,經濟性當然是指價格合理,性價比高,能滿足工藝要求、生產要求、質量要求等情況,屠宰設備配置和銜接緊湊、均衡、協調,提高勞動生產率,提高技術經濟價值,投資小、成本低、*、經濟合理。